Una pizzeria sabadellenca se suma a la Pizza Week a Espanya. L’esdeveniment arrenca aquest dilluns 26 de maig i s’allarga fins el 2 de juny, organitzat per la influent guia 50 Top Pizza com a preludi de la seva edició anual. A la Pizza Week hi participen 45 de les millors pizzeries d’Espanya i entre ells la sabadellenca Maximmus.
La iniciativa dona molt marge de maniobra a cada establiment, que pot preparar menús exclusius, maridatges i col·laboracions amb cuiners o artesans per rendir homenatge a “l’art de la pizza”. Hi ha pizzes dolces, festes i altres combinacions.
Òbviament, Barcelona i Madrid aporten bona part dels participants, també Bilbao, València i altres grans ciutats. Entre els participants destaquen nom com la coneguda Sartoria Panatieri -que va arribar al número 1 l’any 2024 i compta amb unes postres de Jordi Roca aquesta setmana- o Frankie Gallo Cha Cha Cha, La Balmesina i Gina Balmesina a Barcelona. Les pizzeries participants han de complir una sèrie de compromisos amb la “qualitat i la innovació”. Sabadell hi és present, mitjançant la pizzeria Maximmus, al número 15 del cèntric carrer Sant Antoni Maria Claret.
Què prepara d’especial Maximmus?
En el cas de la pizzeria sabadellenca que participa a la Pizza Week, el principal esdeveniment serà el dijous 29 de maig a les 20 hores. Es faran dues pizzes d’edició limitada per Savio Romano, pizzaiolo del Maxximus. Tindrà amb maridatge especial a càrrec de somelier Ezequiel Becchino. I de postres trufes amb guancialle creades per Isaac Partera, de la Pastiserria Sant Marc. El preu és de 30 euros. Maximmus va ser reconeguda per la guia 50 Top Pizza en l’edició 2024 i també és un local molt valorat per la comunitat TripAdvisor, ja que és el més destacat de la ciutat, almenys en aquest fòrum (més info: ‘Els 20 millors restaurants de Sabadell, segons Trip Advisor‘).
50 Top Pizza
La Pizza Week està organitzada per la Guia 50 Top Pizza, que escull des de l’any 2017 les millores pizzes d’Europa, a excepció feta d’Itàlia, que té una llista pròpia. La Pizza Week és el preludi de la presentació de la guia europea de 2024, que es preveu pel proper 4 de juny.
Informació relacionada:
Foto portada: l’equip de Maximmus, en una imatge de 2023. Autora: Alba Garcia.
