Foto portada: un estand d'un Capital Pa anterior.

Fira Sabadell acollirà un congrés internacional sobre el pa al maig

JDA/SFAI patrocina la secció d’economia.

El congrés se celebrarà els dies 6, 7 i 8 de maig. L’esdeveniment professional té com a objectiu promoure, difondre i donar a conèixer les millors elaboracions de pa, pastisseria i pizzeria. Les jornades són d’accés gratuït, però limitat als professionals del sector flequer. Acudiran estrelles gastronòmiques a escala nacional i internacional, ja que es preveu la participació de països com França, Itàlia, Portugal i Bèlgica.

El Congrés Internacional Kapital Pa celebrarà la seva tercera edició durant el mes de maig a Fira Sabadell. És un projecte adreçat a personal professional del sector flequer, que vol arribar i promoure noves generacions de forners pastissers i pizzers.

Foto portada: Albert Craus, Marta González, Lluis Matas i Eduard Verdaguer en la presentació del congrès. Autor: Sara Cordero.
Albert Craus, Marta González, Lluis Matas i Eduard Verdaguer en la presentació del congrès. Autor: Sara Cordero.

El certamen està organitzat per Panàtics (2012), una plataforma que realça la feina dels forners artesans de l’estat. Tot i que anteriorment se celebrava a Barcelona, aquest any s’han traslladat al municipi per denominar-lo “la capital del pa”, ha explicat el fundador de la plataforma, Eduard Verdaguer. Segons Verdaguer, en les passades edicions, van aconseguir entre 1.000 i 2.000 visitants, i per la tercera es preveuen al voltant de 3.000 assistents.

“En aquesta edició de 2023 es comptarà amb el muntatge de sis obradors (tres més que l’any anterior) que faran demostracions durant tot el dia, i també s’ha ampliat el nombre d’expositors de 24 a 34”, ha destacat el director de Panàtics, Albert Craus.

A la presentació de la conferència també han acudit la tinenta d’alcladessa d’Economia, Montse González, i el regidor de Junts per Sabadell responsable del programa de Projecció de la Ciutat i Turisme, Lluis Matas. “Esperem que aquest sigui un esdeveniment que vingui a Sabadell per quedar-se. El nostre objectiu és fer coses com aquesta, que aportin dinamisme al municipi”, ha afegit en Matas.

Foto portada: Albert Craus, Marta González, Lluis Matas i Eduard Verdaguer en la presentació del congrès. Autor: Sara Cordero.

Comments are closed.