Si per alguna cosa es caracteritzen les maduixes és per la seva intensa i agradable aroma i per un sabor dolç, però amb un punt d’acidesa. I és que comença la temporada d’una de les fruites més bones de la primavera!
El cultiu de les maduixes: el Maresme i Huelva
El Maresme és la zona de Catalunya on més maduixes es conreen, gràcies al microclima i les condicions del terreny, perfectes per al seu creixement. Això fa que aquesta comarca reuneixi les condicions ideals per a la producció d’una maduixa deliciosa i de màxima qualitat. I és en aquesta zona on es troben els camps de maduixes d’Ametller Origen, concretament entre les poblacions d’Argentona, Cabrera de Mar i Mataró. Respecte al seu cicle, durant el mes de setembre plantem les maduixes i collim els fruits a partir de la primera setmana de març fins a principis de juny.
A més del Maresme, també tenim camps propis de maduixes en les Terres de l’Ebre, concretament a Tortosa. En aquests cultius collim les maduixes una mica més tard; a partir de finals d’abril i fins a mitjan juny. Així mateix, treballem amb famílies de pagesos associades que comparteixen el mateix amor per la terra que nosaltres i amb les quals compartim informació i coneixements sobre tècniques de cultiu per a garantir fruites i verdures amb el màxim sabor i nutrients i un baix impacte ambiental, sempre seguint els nostres estàndards de qualitat. En el cas de les maduixes, aquestes famílies tenen els cultius situats a Huelva, una de les zones més importants de cultiu de maduixes de tot el país. Amb aquests camps podem prolongar la temporada i gaudir durant més temps de les maduixes fresques.
Per què són úniques les nostres maduixes?
Un dels nostres secrets és que collim sempre les maduixes al matí, de manera que en menys de 12 hores ja són a les nostres botigues perquè els nostres clients puguin gaudir-les ben fresques i acabades de sortir del camp.
Un altre secret és que els nostres pagesos cullen manualment una a una les nostres maduixes i ho fan amb molta cura per a no espatllar-les. Posteriorment, el pagès les col·loca en una safata de cartó i les transporta al magatzem on les revisa una per una.
Les maduixes, una de les fruites amb més vitamina C
Una de les propietats més importants de les maduixes és que són una font molt destacada de vitamina C, amb un percentatge superior al que ens aporta una taronja per 100 g. Ho sabies? A continuació et comptem quatre de les propietats més importants de les maduixes.
- Vitamina C: Perquè et facis una idea, una ració mitjana de maduixes (150 g), conté aproximadament 86 mg de vitamina C, mentre que una taronja mitjana (225 g) conté 82 mg. Així i tot, en tots dos casos se supera la ingesta diària recomanada de vitamina C que és de 60 mg.
- Antioxidants: D’altra banda, has de saber que el color vermell de la maduixa es deu a uns pigments vegetals (flavonoides) coneguts amb el nom de *antocianinas. Gràcies a aquests pigments, juntament amb els *polifenoles i la vitamina C, que les maduixes són una de les fruites amb major capacitat antioxidant.
- Fibra: Les maduixes t’aporten una quantitat important de fibra, doncs ajuda a regular el teu trànsit intestinal.
- Font de minerals: Finalment, i respecte als minerals, aquesta fruita vermella conté potassi, magnesi i magnesi.
Ja per a acabar, et comptem quina és la diferència entre la maduixa i el maduixot. Sabries dir-nos-la?
Aprèn a diferenciar la maduixa del maduixot
Encara que pertanyen a la mateixa família i gènere, les maduixes i els maduixots no són el mateix. Encara que totes dues fruites tenen les mateixes propietats, d’aspecte són diferent. Presa nota!
- El color: comparteixen el color vermell per fora. No obstant això, per dins les maduixes tenen un color més clar, mentre que el maduixot manté el vermell viu a l’interior
- El sabor: les maduixes tenen un sabor més intens i una mica més àcid que els maduixots
- La grandària: les maduixes són més petites en comparació amb els maduixots
- Conservació: les maduixes, en ser més petites, es conserven menys temps.
Ara que ja ets un expert en maduixes, ¿No et ve de gust una ració de maduixes fresques recentment collides?. Compra la millor fruita en el supermercat online Ametller Origen!
Foto portada: cedida.
